Les citoyens se mobilisent pour une restauration plus écologique !

Depuis 2016, l’association Conscience et Impact Écologique accompagne des acteurs de l’alimentation dans leur démarche de transition écologique avec le soutien de la Métropole de Lyon dans le cadre du Plan d’Éducation au Développement Durable.

Ainsi, ce sont plus de 19 restaurants qui ont déjà mis en place des solutions innovantes leur permettant de réduire leurs déchets et leur consommation d’énergie, de proposer plus des produits locaux et issus d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement, ou encore de réduire le gaspillage alimentaire.

Alors que l’amorce d’une transition écologique est souvent vue comme une contrainte par les professionnels de la restauration, il est aujourd’hui évident qu’elle est, en revanche, une plus-value aux yeux des consommateurs. La demande du public est grandissante et la sensibilisation par l’alimentation est significative, au vu des préoccupations environnementales et de santé. Dans l’optique de convaincre toujours plus d’établissements des avantages de cette initiative, l’association Conscience et Impact Ecologique met en place le flyer « Pour une restauration éco responsable ».

Au cours de ces années de sensibilisation et d’accompagnement du public adulte/étudiant, l’association Conscience et Impact Ecologique constate une volonté de se mobiliser et une envie de partager des valeurs citoyennes. Dans ce contexte, nous proposons au grand public de devenir des partenaires du projet d’accompagnement des acteurs de l’alimentation. Le flyer « Pour une restauration éco responsable » est à disposition de tous et permet de porter un message d’engagement de la part des clients vers leurs restaurateurs favoris. En donnant ce document, les clients incitent ainsi les plus récalcitrants à se mobiliser. En somme, nous misons sur l’engagement de nos concitoyens pour faire entendre leurs exigences concernant l’offre de restauration au sein de leur territoire !

Pour en savoir plus :

Mail : eco-restauration@association-cie.fr

Site : association-cie.fr/education/accompagnement-de-la-restauration-rapide/